Dove say's

1. Apakah yang dmaksud dngn nutrients
Substansi kimia berasal dari makanan dan dgunakan ddlm tubuh u/ mbangun energy, material,struktur dan regulating agents untuk msuport pertumbuhan, mjg dan mperbaiki jar.tubuh dan dpt pula u/menyembuhkan penyakit (diktat ibu Insana maria,BSN ) atau dapat juga diartikan sebagai nutrisi adalah zat-zat gizi dan zat lain yang diperlukan oleh tubuh yang diperoleh dari semua bahan makanan yang dikonsumsi setiapharinya untuk menghasilkan energi dan digunakan dalam aktivitas tubuh untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan, dan fungsi normal dari organ-organ. ( Alimul Hidayat, 2006 )

2. Sbtkan 6 klasif. Nutrients yg dtmukan dlm makanan, manakah yg berperan sbg essential? nutrient Karbohidrat,Protein. Lemak Vitamin. Mineral Air,
yang termasuk essential nutrient (di peroleh dari makanan /dari luar tubuh ) antaralain
• Asam amino ( protein) : Leucine penting untuk pertumbuhan, isoleucine penting untuk pertumbuhan bayi dan keseimbangan nitrogen bagi orang dewasa, Lysine untuk menyembuhkan penyakit herpes kelamin, Methionine bagi produksi sulfur, menjaga kenormalan metabolism dan merangsang serotonin sehingga dapat menghilangkan kantuk, phenylalanine utuk produksi tryrosine yang penting untuk pertumbuhan,Threonine dan Valine untuk menyeimbangkan nitrogen , Tryptophan untuk produksi serotonin pada otak
• Asam lemak (lipid) : Linoleic dan linolenic
• Vitamin : larut dalam lemak ADEK,( tetapi vit.D masih bias dibentuk tubuh dgn bantuan sun ), Larut dlm air antaralain B1,B2,B9,B12,vit.C, Niasin, Biotin, Folic acid, pantothenic acid, lipoic acid
• Mineral : Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg
• Air
• Dan beberapa nutrisi lainnya yaitu Inositol, Choline dan carnitine


3. Sbtkan nutrients inorganic dan organic ?
nutrients inorganic adalah mineral terutama terutama Na+, Cl- ,K , Ca++, HCO3, PO4).dan yang organic adalah yang mengandung karbon : vitamin contoh vitamin C (C6H8O6) karbohidrat (C6H12O5), lemak ,protein

4. Berikan gmbrn bgmana alcohol srp dngn nutrient, mgp alcohol tdk consider sbgi nutrient ?] Alkohol serupa dengan nutrient karena ia memiliki gugus Hidroksil (-OH) yang terikat pada atom karbon, yang ia sendiri terikat pada atom H atau atom Clainnya, dan alcohol menghasilkan glukosa seperti nutrient lainnya (KH, protein…) ini berasal dari gula fermentasi sehingga membentuk gula yang lebih halus dan berkadar tinggi……………….Alkohol tidak dianggap/consider sebagai nutrients karena
• Glukosa diperlukan oleh tubuh dalm kadar yang cukup dan di sintesis melalui KH, Lemak, protein sedangkan glukosa dari alcohol terlalu tinggi melampaui kebutuhan tubuh dan bukan hasil dari metabolism tubuh tetapi dari fermentasi langsung
• Glukosa dalam alcohol di sebut kalori kosong karna dapat menggantikan bahan makana yang lebih berguna
• Alkohol adalah metabolit yang memiliki toksisitas langsung ( asetaldehida yang tinggi) sehingga meggangu usus dalam penyerapan substansi gizi terutama folat, vit.B12 dan langsung merusak hepar.

5. Jelaskan mengenai metabolism, anabolisme dan katabolisme berikan contohnya ?

• Metabolism adalah total keseluruhan dari reaksi kimia yg penting u/ kehidupan sel atau metabolism/biotransformasi adalah Modifikasi senyawa kimia secara biokimia didalam organisme dan sel mencakup anabolisme dan katabolisme yang menyediakan energy untuk fungsi-fungsi tubuh yang diperlukan agar tubuh berfungsi optimal ( Sylabus parmakokinetik sr.Rely) contoh metabolism karbohidrat, metabolism protein
• Anabolisme adalah Reaksi setiap molekul kecil dalam keadaan membentuk molekul yg lbh luas (diktat ibu Insana maria,BSN) atau Sintesis/reaksi2 pembentukan yakni pengikatan antara molekul2 yg lbh kkcl untuk mbntk molekul yg lbh bsr , dan disini memerlukan enegi (insorgenik) Contoh : Sintesis Hb o/ sel sum2 tulang merah, Sintesis glikogen oleh hepar, Sintesis lemak untuk disimpan dlam jar.adiposa.
• Katabolisme/disimilasi adalah Reaksi setiap molekul yg luas akan menghancurkan shg lbh kcl, reaksi ini akan mlpsk energy (diktat ibu Insana maria,BSN) atau Dekomposisi, pemecahan ikatan molekul yg lbh bsr untuk mbntuk molekul yg lbh kcl di sini akan melepaskan energy(eksorgenik)dngn cnthnya Reaksi hidrolisis menghancurkan glycogen mnjd glukosa,Triglyserida menjadi asam amino dan gliserol, Respirasi sel yaitu serangkaian reaksi katabolic yg memecah molekul makanan menjadi CO2 dan air

6. Apakah coenzim dan jlskan kerja tubuh yg mngnkannya dlm metabolism ?
• Koenzim à molekul organik (komplek) yang dibutuhkan enzim untuk melakukan fungsinya , Fungsi koenzim adalah sebagai karier sementara dari gugus fungsional yg berperan dalam reaksi ensimatis tersebut.
• Kerjanya : Koenzim akan memperbesar kemampuan katabolic sebuah enzim sehingga menjadi jauh melebihi kemampuan gugus asam aminonya yang berikatan dengan ikatan kovalen………………………….Berikut tahap coenzim dalam metabolism seperti pada tahap metabolism Karbohidrat : Coenzim yang terlibat adalah ASAM LIPOAT, KOENZIM A, FLAVIN ADENIN DINUKLEOTIDA, TIAMINPIROFOSFAT, NIKOTINAMID, ADENIN DINUKLEOTIDA
 Reaksi pertama dikatalis oleh piruvat dehidroginase menggunakan tiamin pirofosfat sebagai koenzimnya, dekarboksilasilasi piruvat menghasilkan senyawa a-hidroksietil yang terkait pada gugus cincin tiazol dari tiamin pirofospat
 Reaksi kedua a-hidroksietil dehidroginase menjadi asetil yang kemudian dipindahkan dari tiamin pirofospat ke atom sendiri koenzim yang berikutnya yaitu asam lipoat dan enzim dihidrolipoil transasetilase
 Reaksi ketiga gugus asetil dipindahkan dengan perantara enzim dari gugus lipoil pada asam dihidrolipoat kegugus tiol (sulfidil pada koenzim A)
 Gugus tiol terikat pada didrolipoil transasetilase dioksidasi kembali menjadi bentuk disalfida dengan enzim dihidrolipoil dehidroginase berikatan dengan FAD
 FADH2 ( bentuk reduksi FAD) terikat dengan enzim dioksidasi kembali oleh NAD+


7. Sebutkan nama dr 4 dsr menyalurkan makanan yg akan dgnkn tubuh u/ metabolism transformasi ? ingestion, digestion transpor dan metabolisme dengan melewati beberapa tahap berikut
• Glikolisis ;Rankaian reaksi pengubahan molekul glukosa menjadi asam piruvat dengan menghslk NADH dan ATP,
• Reaksi antara(dekarboksilasi oksidatif) adalah pengubahan asam piruvat mjd 2 asetil KoA sambil mghasilkan C02 dan 2 NADH2
• Siklus krebs (siklus asam sitrat) trjd di matriks mitokondria Asetil KOA menjadi KOA bersama asam oksaloasetat menjadi asam sitrat ,KOA dilepaskan shg memungkinkan untuk mengambil fragmen 2C lain dari asam piruvat, disini adalah tahap akhir dari pemecehan rantai C pada gllukosa
• Sistem transport electrons, terjadi di membrane dalam mitokondria berlangsungnya glukosa menjadi energy (ATP/adeonosin tripospat)



8. Jlsk aerobic dan anaerobic metabolism, Bagaimana kekurangan O2 dpt menambah metabolism?
• m.aerob adalah suatu proses metabolism yang tidak memerlukan oksigen contoh Siklus asam sitrat krebs. M.anaerob adalah suatu proses metabolism yang memerlukan o2 cnth Glikolisis (dalam proses Fermentasi
• Dalam keadaan kekurangan atau tan oksigen respirasi akan terhenti dengan kurangnya oksigen dalam tubuh maka baik tumbuhan , hewan atau manusia melakukan pembongkaran zat untuk memperoleh energy dalam keadaan anaerob atau dikenal dengan Fermentasi
Contoh pada asam laktat :
Pada prose glikolisis dihasilkan asam piruvat saat kekurangan oksigen ,asam piruvat akan diubah menjadi asam laktat akibatnya antai transport electron tidak terjdi sehingga NAD+ dan FAD
Terjadi diotot :

C6H12O6 Enzim 2 C2H5OCo2H + energy

Prosesnya Glukosa Enzim Asam piruvat ( proses glikolisis )

C6H12O6 Enzim 2 C2H5OCO2H + energy
Dehidrogenasi asam piruvat akan membentuk asam laktat
2 C2H3OCo2H + 2 NADH2 2 C2H5OCo2H + 2NAD